为着力改善饮食服务管理能力，按照第一饮食服务中心新学期计划，2024年9月13日，第一饮食服务中心举办管理人员开学第一课——合同管理培训篇。后勤保障处副处长谢晓晖到会指导工作。饮食服务中心全体人员、外包食堂店长及相关管理人员参加会议。
谢晓晖指出，饮食服务工作肩负学校师生饮食安全，任重道远。谢晓晖对到会的各位饮食工作者的辛苦付出表示感谢，并提前向大家致以中秋节节日祝福。
谢晓晖就如何做好现阶段饮食服务工作，强调几点意见。一是要牢固树立学校食品行业公益性理念，在原材料价格上涨的大环境下，加强成本核算管理，努力做到质优价廉、货真价实；二是多管齐下落实食品安全精细化管理，在上级食品安全监管部门的指导下，逐渐规范食品操作各流程、充分利用“互联网+明厨亮灶”监管平台、不断加大中心检查力度，从原材料把关、环境卫生、食品加工、食品留样等各方面做到各环节全链条无死角监管到位。三是要系好职业道路的第一粒扣子，抓好廉政教育，营造监管方和被监管方风清气正的良好政治生态。四是自办食堂要树立学习进取、务实肯干的精神，打破吃大锅饭的不良思想，在业务上深耕钻研，谋求发展。
会上，认真领学了合同的各项条款，结合近期工作就食堂经营范围、卫生与安全规定、经营服务质量与要求、食堂规范管理处罚规定等做出重要强调。同时对近期工作进行总结，对节假日前后工作做了工作提示。会上还共同观看了2024年秋季江西省大中小学开学第一课——消防安全教育。
（文/肖敏 图/刘丽华）
